NOTAS DE CATA

BLUE MONKEY
AMERICAN LAGER

CERVEZA RUBIA
BAJA FERMENTACIÓN
.
LAGER

INDIGA BLUE GOLD
PILSEN ESPECIAL

CERVEZA DE ESPIRULINA
BAJA FERMENTACIÓN
.
LAGER

NEGRA TOMASA
DUNKEL BOCK

CERVEZA NEGRA
ALTA FERMENTACIÓN
.
ALE

SANTA CRUZ
PILSEN

CERVEZA RUBIA
BAJA FERMENTACIÓN
.
LAGER

GARA
BLONDE ALE

CERVEZA RUBIA
BAJA FERMENTACIÓN
.
ALE

BENAHOARE
BLANCHE ALE

CERVEZA BLANCA (TRIGO)
ALTA FERMENTACIÓN
.
ALE

CERVEZA DE BAJA FERMENTACIÓN EN TANQUE Y MADURACIÓN EXTRA  EN BOTELLA.

Estilo: AMERICAN LAGER

Índice de color: 12 EBC.

Amargor: 20 IBU.

Grado Alcohólico: 5,2 %.

Temperatura óptima de consumo: 4 – 6 Cº.

Nota de cata:

Elaborada con 3 maltas y 3 lúpulos, es una cerveza con cuerpo aunuqe ligera.

De color rubia y tonalidad media con espuma blanca densa y persistente.

Olor a malta y aromas frutales con recuerdos cítricos.

En boca refrescante con amargor medio no persistente. Predominan los sabores maltosos con un leve toque cítrico y herbal de los lúpulos.

Marida con todo tipos de platos y carnes, destacando con pescados, mariscos y comida japonesa.

CERVEZA DE BAJA FERMENTACIÓN EN TANQUE Y MADURACIÓN  EN BOTELLA.

Estilo: PILSEN

Índice de color: x EBC.

Amargor: x IBU.

Grado Alcohólico: 5,2 %.

Temperatura óptima de consumo: 4 – 6 Cº.

Nota de cata:

Color dorado amarillento mate. Aroma medio y fresco donde se reconoce aromas herbales al lúpulo y la malta fondo  a  panadería recién horneada con un recuerdo frutal, espuma blanca y densa carbonatación media con burbuja pequeña.

Postgusto largo y refrescante.

En boca es amplia y redondeada con cuerpo ligero  y refrescante con un suave sabor final amargo no persistente donde apreciamos el lúpulo que le aporta estructura, alcohol bien integrado.

Espuma densa blanca y compacta,  carbónico integrado y sin excesos.

Cerveza suave ideada para ser de fácil beber.

CERVEZA DE BAJA FERMENTACIÓN EN TANQUE Y MADURACIÓN EN BOTELLA.

Estilo: LAGER ESPECIAL

Índice de color: x EBC.

Amargor: x IBU.

Grado Alcohólico: 5,2 %.

Temperatura óptima de consumo: 4 – 6 Cº.

Nota de cata:

Color Azul turquesa adquirido del Alga de Espirulina. Aroma medio y fresco donde se reconoce aromas herbales al lúpulo y un leve toque a malta de fondo con un recuerdo frutal, espuma blanca y densa. De carbonatación media con burbuja pequeña.

Postgusto largo y refrescante.

En boca es amplia y redondeada con cuerpo ligero  y refrescante con un suave sabor final amargo no persistente donde apreciamos el lúpulo que le aporta estructura, alcohol bien integrado.

Espuma densa blanca y compacta,  carbónico integrado y sin excesos.

 

CERVEZA DE ALTA FERMENTACIÓN EN TANQUE Y MADURACIÓN EN BOTELLA.

Estilo: BLONDE ALE

Índice de color: x EBC.

Amargor: x IBU.

Grado Alcohólico: 5,2 %.

Temperatura óptima de consumo: 5 – 8 Cº.

Nota de cata:

Color miel con tonalidad media. Aroma de alta intensidad y cierta complejidad donde se reconoce el lúpulo y la malta, fondo a tostados y panadería con recuerdo frutal a manzana y plátano. Postgusto largo y agradable recuerdo.

En boca es amplia y redondeada con mucho cuerpo de paso suave con un marcado sabor final amargo no persistente donde apreciamos el lúpulo que le aporta estructura. Espuma densa blanca y compacta y carbónico integrado sin excesos.

CERVEZA DE ALTA FERMENTACIÓN EN TANQUE, REFERMENTACIÓN Y MADURACIÓN EN BOTELLA.

Estilo: DUNKEL BOCK

Índice de color: 80 EBC

Amargor: 24 IBU

Grado Alcohólico: 6,2 %.

Temperatura óptima de consumo: 6 – 10 Cº.

Nota de cata:

Color marrón muy oscura espuma densa de color marfil con cierta persistencia. Aroma de alta intensidad y cierta complejidad donde se reconoce el olor a torrefacto y el dulzor proveniente de la malta con un fondo sutil a regaliz.

En boca tiene una entrada algo dulce con paso tostado y un final amargo con toques ácido ligeros del lúpulo.
Postgusto largo y agradable recuerdo a café.

Con mucho cuerpo de paso suave con un marcado sabor final persistente donde apreciamos el lúpulo y los ésteres frutales de la levadura que le aporta estructura. carbónico integrado y sin excesos.

CERVEZA DE ALTA FERMENTACIÓN EN TANQUE Y MADURACIÓN EN BOTELLA.

Estilo: BLANCHE ALE

Índice de color: x EBC.

Amargor: x IBU.

Grado Alcohólico: 5,2 %.

Temperatura óptima de consumo: 5 – 8 Cº.

Nota de cata:

Moderada dulzura con sutiles notas de miel y/o vainilla un delicado aroma a trigo y un poco de acidez. Aroma de cilantro moderado con un carácter herbal y especiado de fondo procedente de la naranja y el lúpulo pero todos éstos no demasiado fuertes.

De un color pálido (paja) de apariencia turbia debido al almidón y levadura que le otorga un tono lechoso o amarillo blanquecino. La capa de espuma densa y blanca con una retención bastante buena.

El cuerpo de esta cerveza está entre ligero y medio suave y cremoso derivados del trigo malteado y de la avena, a pesar de esto, el acabado es seco y un poco agrio. Las Blanche son de carácter efervescente procedente de la carbonatación.

Cerveza Ale refrescante y elegante.

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